Menu degustación

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MENÚ DEGUSTACIÓN

AL CENTRO

Nigiri de salmón ahumado en casa o atún rojo con sésamo al wasabi

Croqueta by Salcedo

Rizos de patata frita y nori, mar, Garam Masala picante y huevas de mújol

Berenjena china frita o Zanahorias cítricas (según disponibilidad del mercado)

Carpaccio de chuletón madurado, trufa alavesa, portobello y Appenzeller

Saam de papada ibérica y mejillón en escabeche

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Costillar Black Angus, asado 50 hrs a baja temperatura, con BBQ oriental, miel y hierbas

30€ POR PERSONA. IVA INCLUIDO

Bebidas aparte

*OPCIONES PARA CELÍACOS, VEGETARIANOS Y VEGANOS DISPONIBLES*