Menu degustación

saam.jpeg

MENÚ DEGUSTACIÓN

AL CENTRO

Nigiri de salmón ahumado en casa, mantequilla de soja y sésamo al wasabi

Croqueta by Salcedo

Rizos de patata frita y nori, mar, Garam Masala picante y huevas de mújol

Berenjena china frita, Furikake y salsas

Carpaccio de chuletón madurado, trufa alavesa, portobello y Appenzeller

Saam de papada ibérica y mejillón en escabeche

+

Costillar Black Angus, asado 50 hrs a baja temperatura, con BBQ oriental, miel y hierbas

O

Pato azul estilo Marvelous

30€ POR PERSONA. IVA INCLUIDO

Bebidas aparte

*OPCIONES PARA CELÍACOS, VEGETARIANOS Y VEGANOS DISPONIBLES*