Menu degustación

atun.jpeg

MENÚ DEGUSTACIÓN

AL CENTRO

Croqueta by Salcedo

Nigiri de atún rojo (Balfego)

Berenjena china frita, Furikake y salsas

Vieira, crema de guisantes y edamame, bacon y mantequilla marrón

Txuletón muy fino, trufa alavesa y Appenzeller

Saam de papada ibérica y mejillón en escabeche

+

Perrito caliente de costillar Black Angus, asado 50 hrs a baja temperatura, con BBQ oriental, miel y hierbas

35€ POR PERSONA. IVA INCLUIDO

Bebidas aparte

*OPCIONES PARA CELÍACOS, VEGETARIANOS Y VEGANOS DISPONIBLES*