Picoteo

berenjenachina.jpeg

PICOTEO

Nigiri de salmón ahumado en casa o atún rojo con sésamo al Wasabi

3€ ud.

Carpaccio de chuletón madurado, tartufo y Appenzeller

4€ ud.

Saam de papada ibérica y mejillón en escabeche

5€ ud.

Tartar de atún picante

5€ ud.

Cangrejo de concha blanda en tepura con mayonesa de miso y pimientos de la Vera

6€ ud.

Vieira salteada con Bacon y mantequilla, tartufo y crema de guisantes

6€ ud.

Quesos con dátiles: Appenzeller y queso de autor Aitor Aizpeolea

8€

Zanahorias cítricas, con salsa de jengibre, ajo y mantequilla

8€

Ensaladilla estilo causa limeña con patata especiada, aguacate, codorniz y cilantro

10€

Salmón ahumado en casa

12€

Berenjena china frita, Furikake y salsas

12€

Vieira, pan brioche y mayonesa de trufa (3 ud.)

12€

Burrata 1.0. con tomate rosa, aceite, albahaca frita y sal

12€

Burrata 4.0. con pomodorini, licuado de albahaca y rúcula, pan y piñones

12€

Costillas ibéricas asadas a baja temperatura (50 hrs), BBQ, miel y romero

10€

Burger Marvelous: Tex Mex, BBQ, huevo frito, queso de oveja, Bacon y pan brioche

12€

Costillar Black Angus, asado 50 hrs a baja temperatura, con BBQ oriental, miel y hierbas

25/30/35€ (Según peso)

Torrija de brioche con fruta

5€

Mochi helado de vainilla con frutas

6€

*OPCIONES PARA CELÍACOS, VEGETARIANOS Y VEGANOS DISPONIBLES*